Receitinha do Mes: Bucattini all" AMatriciana

LA PASTA

Bucattini all’ Amatriciana (para 01 pessoa)

-100gr de bucatini

-20gr de pancceta defumada

-50gr de tomate fresco picado sem semente

-20gr de azeite de oliva extra virgem

-05gr de alho

-20gr de parmesão ralado

-05 folhas de manjericão

-20ml de brodo vegetal

-Sal a gosto

-Pimenta do reino a gosto

-Em uma panela, coloque o azeite de oliva e deixe aquecer; Acrescente a pancetta, espere ate dourar e em seguida o alho; Somente esmague-o com a faca, depois de dourar coloque o tomate picado, o brodo e deixe cozinhar ate criar uma consistência de molho. Coloque sal e pimenta a gosto.

-Em uma panela colocar água para ferver e para o cozimento da massa acrescente sal grosso. Coloque o bucatini para cozinhar e deixe-o por 11 minutos. Depois retire e escorra e coloque junto com o molho que ja estará pronto. Acrescente o manjericão rasgando as folhas e acrescente o parmesão ralado.

Elis