Direto do Divino Guia, por Alvaro Cezar Galvão

" O almoço ficou à cargo da chef Elis Sampaio, que deu um show ao longo da confraternização, mas não posso deixar de falar do seu prato principal:


Polenta mole com molho de linguiça Toscana, guarnição de funghi porcini, shitake e arroz selvagem, todos ao perfume de tartuffo bianco.

Ousadia de incluir dois amidos, o arroz e a polenta, e que deu muito certo, coisas de chef, pois as texturas são totalmente distintas!"


http://divinoguia.blogspot.com/2010/07/vinea-e-tedeschi-uniao-de-duas-casas.html